作者:木兰沐风 热度:1595更新:2019-05-20
更年期食疗方法
食疗食谱
甘麦红枣汤
原料:小麦30克,红枣5枚,甘草10克。
制法:
(1)小麦淘洗干净;红枣洗净。
(2)将小麦、红枣、甘草放入锅中,加适量水煎煮,煮熟即可。
用法:适量饮用。
功效:养心安神、清热利水。
黑豆石榴茶
原料:黑豆200克,石榴膏适量。
制法:
(1)黑豆洗净,用小火干炒5~10分钟,待黑豆皮绽开,用 研钵捣碎。
(2)将适量的黑豆渣放入茶壶中,倒入热水,盖上茶盖焖10秒后,开盖加入石榴膏进行调味即可。
用法:适量饮用。
功效:去烦除热。
核桃莲子芡实粥
原料:核桃肉20克,芡实15克,莲子15克,大米50克。
制法:
(1)将大米淘洗干净;芡实、莲子洗净。
(2)将核桃肉、芡实、莲子和大米同煮成粥。
用法:每日早、晚食用。
功效:补肾健脾。
桂圆核桃汤
原料:桂圆干50克,核桃100克,白糖适量。
制法:
(1)核桃敲碎,取仁。
(2)锅中加适量的水,放入桂圆干,核桃仁,煮熟后,再加入适量的白糖,搅拌均匀即可。
用法:佐餐食用。
功效:补心养肾、养血安神。
黑豆红枣鲤鱼汤
原料:黑豆60克,鲤鱼一条,红枣15克,猪瘦肉200克,陈皮、姜片、盐各适量。
制法:
(1)黑豆洗净;红枣去核洗净;鲤鱼处理干净;猪瘦肉洗净,切片;陈皮浸泡。
(2)炒锅烧热,放入黑豆,用小火将黑豆炒至外皮破裂备用。
(3)炒锅上火,放油烧热,将鲤鱼煎至微黄,铲出。
(4)锅洗净,下黑豆、陈皮、猪瘦肉片、姜片。先用小火煲1小时,再添适量开水,放入红枣和煎鲤鱼,用小火煲2小时,加盐调味即可。
用法:佐餐食用。
功效:滋补肝肾、健脾消肿。
香菇油菜鸡丝汤
原料:面条200克,水发香菇100克,油菜、鸡肉各50克,酱油、盐、鲜汤、淀粉各适量。
制法:
(1)将鸡肉切丝后,放入碗中,加淀粉、盐、酱油,拌匀挂浆,水发香菇择洗干净后切成细丝,油菜洗净,切段。
(2)将面条放入开水中煮熟。
(3)锅热油,7成热时加入蒜片爆香,加入鸡丝滑炒至变色后加入香菇丝,调入耗油、草菇老抽、糖和盐后大火翻炒,注入没过食材约2指的沸水,调中小火熬煮15分钟,至汤味香浓。
(4)将菜浇在面条上即可。
用法:作主食食用。
功效:活血祛瘀、健脾消肿。
猪肉韭菜馅饼
原料:面粉500克,猪肉馅300克,韭菜250克,姜末、盐、味精、麻油、植物油各适量。
制法:
(1)将面粉放入盆内,加入冷水和适量的盐,和成面团;韭菜切碎,把猪肉馅放入盆内,加入姜末、盐、味精、麻油和水搅至肉馅发黏,加入韭菜摩,拌匀成馅。
(2)将面团搓成条,揪成10个剂子,把剂子按扁,包人拌好的馅,用手按成半圆形小饼。
(3)平底锅置火上,小火烧热,倒适量的植物油,把小饼放锅内,小火两面翻烙,至饼鼓起即可。
用法:作主食食用。
功效:益气补血、温肾暖胃。
核桃豆腐
原料:豆腐200克,核桃仁25克,虾仁15克,鸡肉40克,鸡蛋2个,大米粉、黄酒、盐、植物油各适量。
制法:
(1)核桃仁用温开水浸泡,捞出剥去外衣,放入烧至五成热的油锅中炸至金黄色,捞出剁成末,放入碗内。
(2)将豆腐漂洗干净,去老皮,制成泥,用布包起,挤去水分,放入盛核桃仁末的碗中,加入 盐、黄酒、虾仁和鸡肉,调成糊状,放入抹上植物油的盘中,上笼蒸熟后取出,切成长方形块。另将2个鸡蛋打入碗中,加入大米粉,搅成蛋清糊。
(3)炒锅上火,放油烧热,将蒸虾仁豆腐块裹上蛋清糊,倒入油锅中,炸至浮起即捞出,待油温升至七成热时再炸至淡黄色时即可。
用法:佐餐食用。
功效:滋阴润肠、益气补肾。
银耳豆腐
原料:嫩豆腐300克,银耳50克,香菜叶10克,盐、味精、麻油、湿淀粉、鲜汤各适量。
制法:
(1)银耳泡发,去杂,洗净;嫩豆腐压碎成泥,加盐、味精、湿淀粉搅成糊状,备用。
(2)将锅内加水烧沸,放入银耳焯透,捞出均匀地摆在盘中。
(3)将调好的豆腐泥上面撒上香菜叶,上笼蒸5分钟左右,取出均匀地撒在装银耳的盘中。
(4)锅内加入鲜汤、盐,烧沸后加入味精,用少量的湿淀粉勾芡,浇在银耳、豆腐上即可。
用法:佐餐食用。
功效:健脾益胃,滋阴清热。
黄豆芽炒肉丝
原料:黄豆芽200克,猪肉75克,葱花、蒜末、盐、味精、白糖、酱油、醋、植物油各适量。
制法:
(1)猪肉洗净,切丝;黄豆芽择洗干净。
(2)将锅内放油烧热,倒入猪肉丝煸炒,再下黄豆芽,至炒出香味时,加入酱油、醋、白糖和盐翻炒入味,倒入葱花和适量的水,最后加入味精、蒜末,炒匀出锅即可。
用法:佐餐食用。
功效:滋阴润燥、补中益气。
推荐食材
小麦:小麦具有宁心安神的功效,对于更年期女性,食用未精制的小麦能起到缓解更年期综合征的作用。
黄豆;黄豆含有丰富的大豆异黄酮,是女性最天然的植物雌激素,具有双向调节体内雌激素及改善内分泌失调的作用。
核桃:核桃所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质对保护心血管,预防冠心病、中风、老年痴呆等有很好的效果。中老年人和绝经期女性每周可吃两三次核桃,有利于防治心脑血管病。
莲子:莲子具有养心安神。滋补肝肾,养血清肝,滋阴降火的功效,处于更年期的女性食用后可改善烦躁不安、失眠多梦等症状。
燕麦——燕麦富含B族维生素,克缓解因更年期综合征而引起的头昏、失眠、情绪不稳定的病情。
百合——百合具有清肺,补虚安神的功效,适合更年期女性食用。
桑葚——桑葚有补肝益肾,滋阴养液的功效。
枸杞子——枸杞子具有滋补肝肾的功效,对更年期女性有很好的效果。
阿胶——阿胶有滋阴养血,美容养颜的功效,适合更年期女性的食用。
木耳——白木耳含有丰富的胶质、维生素、氨基酸等营养元素,具有润肺止咳,益气和血的作用。
饮食禁忌
辣椒——刺激性食物,多食易伤阴动火。
香料——更年期女性由于代谢机能衰退,肠道粘液分泌减少,如饮食中食用香料、纤维素太多,会引起痉挛性便秘,应忌食。
糖——更年期女性胆固醇、三酰甘油和致动脉粥样硬化的脂蛋白升高,因此应少吃含糖高的食物、饮料等,以防肥胖病、糖尿病发生。
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